弘扬豫酒文化,传承技艺典藏
2020-09-05
2020-09-05
那你们知道,浓香型的酒应该如何品鉴吗?品鉴浓香型酒和清香型的酒又有着什么关联呢?今天这一期,黄鹤楼酒业酒体设计总工程师、国家级评酒大师、高级品酒师李久洪大师将继续为大家讲解,并为此总结了品酒64字:品
2020-09-04
2020-09-04
1.浓香型酒酿造以高粱为制酒原料,优质小麦、大麦、豌豆混合配料,培制中、高温曲,泥窖固态发酵,采用续糟(或渣)配料,混蒸混烧,量质摘酒,原度酒贮存,精心勾兑。最能体现浓香型酒酿造工艺特点,而有别于其他
2020-09-04
2020-09-04
1月10日,酒业家记者从国家标准化管理委员会官方网站获悉,由全国食品工业标准化技术委员会等负责归口制定的《猪肉糜类罐头》、《浓香型酒》等4项食品相关国家标准(报批稿)已完成(标准文本及编制说明见附件)